Ayran tüketimi her yıl düşüyor

Türkiye'de içecek tüketimin yüzde 37'si gazlı ürünlerden oluşurken geçen yıl 3,3 milyar litre gazlı içecek, 4,2 milyar litre paketlenmiş su, 1,1 milyar litre meyve suyu ve yaklaşık 600 bin litre ayran tüketildi. Meşrubatçılar Derneği (MEDER), Madensuyu Üreticileri Derneği (MASUDER) ile Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneğinden (ASÜD) alınan bilgilere göre, Türkiye'de alkolsüz içecek tüketimi geçen sene yüzde 4,7 büyüyerek 9 milyar litreye ulaştı. Bu büyümeye en fazla katkıyı paketlenmiş su sektörü yaparken onu buzlu çay ve meyve suları takip etti. 2015'de de bu büyüme trendinin devam etmesi bekleniyor. Meşrubat tüketiminde hem Türkiye'de hem de Avrupa'da ilk sırayı kolalı gazlı içecekler alırken, Türkiye, tüketim miktarları açısından Avrupa'ya ve ABD'ye kıyasla paketlenmiş sular haricinde alkolsüz içecekler pazarında çok geride bulunuyor. Türkiye'de kişi başına gazlı içecek tüketimi yıllık ortalama 170 şişeyken, bu oran ABD'de 750 şişeye yaklaşıyor. Bu durum, sektör temsilcileri tarafından Türkiye'deki pazarın büyümeye açık olduğunun bir göstergesi olarak da yorumlanıyor. Türkiye'de meşrubat sektörünün yüzde 98'ini, MEDER üyesi olan 5 büyük firma oluşturuyor. RAMAZANDA YÜZDE 20 DÜŞTÜ Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre ayran üretimi de bir önceki yılla kıyaslandığında 2014 yılında yüzde 6,92 artarak 598 bin 877 ton oldu. Ayran tüketiminde 2015 yılında da geçen seneye göre yaklaşık yüzde 7-8 oranında artış bekleniyor. Son 5 senedir her ramazanda bir önceki yılın aynı dönemine göre ayran tüketiminde yaklaşık yüzde 20 azalma oluyor. Bu sene de benzer oranlarda düşüş bekleniyor. Ayran satışlarında havaların mevsim normallerinin altında seyretmesi nedeniyle herhangi bir azalma olmazken, satışlar geçen seneye paralel gerçekleşiyor. MADEN SUYU SATIŞI ARTTI Maden suyu dünyada ve Türkiye'de ambalajlı su pazarı içinde değerlendiriliyor. Tüketilen ambalajlı su pazarının yüzde 9'unu maden suyu oluşturuyor. Türkiye'de geçen sene 608 milyon litre maden suyu tüketilirken, bu sene rakamın 675 milyon litreye, kişi başı tüketimin de 10 litreye ulaşması hedefleniyor. Maden sularının hazmı kolaylaştırması ve kaybedilen mineralleri takviye etmesi nedeniyle, geçen yıl ramazanda bir önceki seneye göre maden suyu tüketiminde yüzde 6 artış gerçekleşti. Bu seneki ramazanda da geçen seneye göre yüzde 8 yükseliş bekleniyor.